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良く晴れて爽やかな土曜日になりましたね!
予報では風も吹いてくるようで…
犬達連れて葉山の海に行こうかーという事になりました。
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海に到着する頃には程よい風になり、夫はあっという間に海の上。
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久しぶりのカイトサーフィンで、とても嬉しそう!
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犬達も浜をお散歩した後は、太陽☀️浴びてまったり〜
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後ろ姿も可愛い犬達😍です❣️(飼い主バカお許しください😅)
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私も犬達と一緒に太陽浴びて、風に吹かれて、気持ち良くリフレッシュ〜✨✨
とても幸せな土曜の午後でした。








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昨日は4月1日!
明るい新年度の始まり…のはずが、コロナ騒ぎで世界中がどんより〜なのを表すかのような雨☔️の一日でした。
でも❣️
我が家にとっては4月1日はおばあちゃんのHappy Birthday 🎉
こんな時だからこそ!
美味しいもの、おばあちゃんの好きなものをたくさん作ってお祝いしましたよ〜!
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ケーキはホワイトチョコ入りニューヨークチーズケーキ🎂です!
🍓をトッピングしてゼリーでコーティングしました〜
果物大好きなおばあちゃんなのでね!🍓🍓🍓
おばあちゃんは83歳👏👏👏になりました!
まだまだ若いはずなのに、最近弱気発言が多いので…なんとか前向きになってもらいたい❣️というところです❣️
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お食事はれんこんと生ハムのレモンマリネ🍋
薄くスライスしたれんこんはサッと湯がいて塩、レモン汁、オリーブ油のマリナードに生ハムと一緒に入れて和えるだけです。
添えたグリンはクレソンです。🌿
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春らしく彩り良く!にこだわった、サラダ🥗です。
春野菜たっぷり!アスパラとスナップえんどう、フルーツトマトに茹で卵のディップソースを添えました。
茹で卵に赤玉ねぎのみじん切りとおろしにんにく、マヨネーズ、塩胡椒、ヨーグルトなどを加えたソースです。
お肉よりお野菜が好きなおばあちゃんですから野菜中心メニューです。
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ご飯は空豆ご飯にしました。
実は、桜の花の塩漬けも入れていて桜の香りほんのり…🌸…なのですが…
飾り用を残さず、一緒に炊き込んでしまい💦
大失敗😅見た目わからず…になってしまいました😢
でもお味は◎!美味しく炊けました。
空豆の緑はきれい💚
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暖かい物はクラムチャウダーです。
久しぶりに作りました!
ホワイトシチューとはまた違った美味しさですね!
殻付きあさりの酒蒸しで出たスープが決めてでしょうか。
やっぱり香りが良いですね。
彩り良い食卓をめざしたBirthday Dinner !
喜んでいただけたかな?
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お買い物に出た時に見つけたピンクのチューリップ🌷もとっても可愛いくて食卓を一層華やかにしてくれました〜!
おばあちゃんこれからもお元気でね❣️





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コロナウィルスが猛威を振るい出して早くも2か月近くになりました。
毎日毎日、憂鬱な思いで過ごした3月も今日で終わります。
こんな不安な気持ちのまま春を迎えるのは生まれて初めてですね。
食材の買い出しもなるべく回数を減らしたいと思っているので、何日か分の献立を考えながら🤔お買い物。
今日の食卓は↑こんな感じです。
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まずは大根と豚バラの炒め煮。
にんにく、生姜と豚バラをよく炒めたら、薄めに切った大根、エリンギも加え酒と水を加えて大根が柔らかくなってきたら出しつゆで味付けします。
七味唐辛子がよく合って美味しかったです!
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小松菜と卵とかにかまの炒め物。
卵の味付けに塩胡椒+マヨネーズを!
卵2個にマヨネーズ大さじ1くらい。
今日は4人分で卵4個使ったので大さじ2くらい入れました。
卵がふわっとなって、コクが出る感じです。
小松菜と別々に炒めて最後に合わせます。
我が家は義両親のために小松菜はさっと湯がいてから炒めましたが、生のまま炒めた方がシャキシャキ感があっていいと思います。
春らしい色の一皿になりました。
最後の一品は、お豆腐で。
お馴染み、チン豆腐。
食事の支度を始める時、一番に、器に昆布(5cmくらい)を置きその上にお豆腐を置きます。
食べる直前にラップして電子レンジで2分チンします。
水も出ますが昆布の出しが出てるので、そのまま。
ネギ、生姜などお好みの薬味とお醤油でいただきます。
熱々で夫が一番好きないただき方です!
何気ない地味なお惣菜ばかりのお夕食になりました💦が、みんな優しくて美味しかった!
自画自賛😅です。
免疫力を落とさないようにしっかり食べて、頑張らないと!!
ですよね。






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