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包丁とぎ…皆さんはどうしてらっしゃいますか?
私は研ぐのが苦手で、我が家の包丁はいつもあまり切れません💦
それでも年末にはお節料理の支度もあるし、砥石を出してきて、頑張ってみましたが…😅
包丁がかなり古い事もあり思うような切れ味には程遠く…適当なところでお茶をにごしました。

ですので、この際きちんと専門家さんに研いでもらおうと、鎌倉にある研ぎ屋さんに持っていきました。
普段よく使う、三徳包丁と果物ナイフがかなりひどいことになっていたのでとりあえずこの二本をお願いしました。
果物ナイフに至っては私が結婚する時に両親が持たせてくれた年代物です。
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先週出して、今日出来上がるというのでいただきに行ってきました。
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立派に蘇った二丁です!✨✨
二丁とも既に刃先がまあるくなっていたのですが💦見事に怖いくらいとんがって帰ってきました!
出来上がって新聞紙に包まれた包丁にはマジックで書かれた「修正」の二文字。
うちの包丁はもはや、「研ぎ」ではなく「修正」だったというわけですね。😅
この二丁の元の写真がないのが残念ですが、一回りスリムに生まれ変わりました。
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果物ナイフは今や36年前の面影はなく、こんなに小さく細くなってしまいました〜

そして、切れ味は素晴らしい👏
さすが専門家さんは違いますね。
今後は定期的に、お願いしようと思います。

さあお料理が楽しくなるかな?


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3連休、皆様いかがお過ごしでしたか〜?
お天気の崩れもなく、比較的暖かい連休でしたね。
成人の日もとても穏やかな晴天で、良かったですね。
我が家では義弟の長男が成人式を迎えました。
小さい時はとっても可愛かった甥っ子が、もちろん今も可愛いですが😅…二十歳になるとすっかり大人っぽくなって、身体も大きくなって!
変わるものですねぇ〜
頼もしくなってきました。

さて、年末年始に外でお酒をいただく機会が多かった夫…なんとか休肝日を週二回にしたい…と思っているこの頃。
で火曜日は一回目のノンアルデー。
何故かノンアルデーは麺類になりがちな我が家。
肉ねぎそば、野菜たっぷりタンメン、バジルパスタ…などの出番が多いのですが、冬場はなんと言っても夫の好きな鍋焼きうどんです。
特別な具が入っているわけではなく、かまぼこ、ねぎ、椎茸、葉物野菜、そして海老天…と、いたいところですが…蟹風かまぼこの天ぷら💦
などが入ってます。
熱々なので、食べるのに時間がかかり、それだけでお腹一杯〜と思えるのが何よりなのです。
ノンアルの日は体重調整の日でもありますからね。

ところがこの冬は暖かい日が多くて、今夜も鍋焼きうどんを食べ始めた夫は、暑い暑いと半袖Tシャツに!
そして飲み物は氷一杯の麦茶!😅

暖かい冬も嬉しいですが、たまには雪がちらちら❄️というのも楽しみたいかな〜

この後も暖冬傾向が続くそうですね〜

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お正月休みが明けて、一週間が経ちました。
年末年始の疲れを引きずりつつ、お正月用の食器やお重の片付けをしたり、テーブルクロスやランチョンマットを洗濯したりとボチボチ、だんだん日常に戻った一週間でした。
お節料理の残りもなくなり、年末に買い置きした食材も使いきったので、久しぶりにきっちり買い出しに行きました。

今夜は何にしようかな〜とスーパーの中を歩き始めた時に夫からラインあり。
「今日アジフライは無理だよねー」と遠慮がちなお言葉。w
いやいやオッケーですよ〜と、先ずは鮮魚売り場に直行。
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ありました、ありました。🐟🐟🐟
今回はとてもタイミング良い、リクエスト👏
でしたが、たまに買い物して帰ってきた途端に、全然違うリクエストが来たりする事があるのです。⤵︎
そういう時の私の態度がきっと不機嫌なので、遠慮がちなリクエストの仕方になるのでしょうね。W😏
気をつけなければ…😅
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タイミング良いリクエストのおかげで、すんなり決まったメインのアジフライです。
アジを三枚に下ろすのに思いのほか時間がかかりました💦
そういえば最近お魚捌いてないなぁ。
練習不足です。😅
でもフライになったアジはふんわりサクサクでとっても美味しかったです!
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食べたい物を色々入れた野菜サラダです。🥗
サラダリーフにブロッコリー、スナップえんどう、トマト、アボカド。
そして最近気に入っている、カッテージチーズに色々ナッツのみじん切りを最後にトッピングします。
味付けはハーブソルトとこしょうをパラパラ、レモン汁、オリーブオイルたらーり、です。
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最後は温かい汁物。
カブのスープにしました。
味だしにベーコン、玉ねぎ、白しめじを炒めて、お味は鶏ガラスープの素。
最後にカブと葉っぱを入れます。
カブはスープにしても優しいお味で良いですね!
今年初の金曜お疲れ様メニューでした。
今年も美味しくて身体に良いご飯作りまーす!

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