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3月も後半になり、桜の開花情報もちらほら🌸聞かれ…春本番⁉︎と思っていたら…
昨日からまたまた寒〜くなりました❄️❄️

久々夕食リポート。昨夜の食卓です。
この春二度目の↑ぬたです!
分葱が出回るこの季節!待ってましたとばかりにぬたを作ります。
前回は、ほたるいかで、今回はベビー帆立で作りました〜
春の味です!
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こちらは、たらの唐揚げネギポン酢。
カラッと揚げたたらに万能ネギどっさり!
七味とポン酢でいただきます。
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そしてやっぱり、温かい物がいいよね〜
という事で、お豆腐の蟹(風かまぼこ💦)あんかけ!
お豆腐にきのことスナップえんどうも入れてお味は白だしとチキンスープの素で。
最後に片栗粉でとろみをつけます。
とろとろで温かくて昨日の冷え込みには、嬉しいあんかけでした〜

春本番早くこないかな〜🌸












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ずーっと欲しいと思っていたイニシャルペンダントをやっとやっと手に入れました!✨✨

もう一年半ほど前に、ゆうゆうのお仕事でご一緒させていただいたライターの方が着けていらして、あまりに素敵だったので一目惚れ❣️
Shokoさんというジュエリーデザイナーの方の作品です。
お話しによると、Shokoさんは乳ガンのステージ4と診断されて5年になられるそうですが、前向きに治療を続けながら、精力的に活動していらっしゃいます。
ロンドン、パリ生活を経て現在は原宿にてアポイント制のサロンをオープンされています。
お話しを伺ってから、SNSでフォローさせていただき、思いを募らせて来ました。
そして先日やっとサロンにおじゃましました〜!
もちろんShokoさんにお目にかかるのも初めてです。
とっても可愛いレトロな雰囲気のサロンで、明るくて輝く笑顔が素敵なShokoさんが迎えて下さいました。
ジュエリーもレトロ可愛い物やシックな雰囲気の物…など素敵な物がたーくさん😍😍
でもでも、私の目的はイニシャルペンダント✨
Kの字の物があるかどうか…不安だったのですが…ありました〜❣️
もちろん時間を待てば良い事ですが…
やっぱり直ぐに頂ければ嬉しいですものね!

自分で自分に本物の(?)アクセサリーを買うなんてほとんどなくて…
恥ずかしながらこの歳にして子供騙しみたいな物か、そうじゃなかったら自分で作った物…ばかり付けていた私です😅

そして、この素敵なKのペンダントが私の物になりました!
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その喜びもさる事ながら…
乳ガンと力強く闘いつつ、大変お元気なShokoさんにお目にかかる事ができ、とても幸せな気持ちになりました。
何事も諦めず生き生きと充実した毎日を送ってらっしゃる彼女に、こちらの方が元気をいただきました。
この日の翌日から抗がん剤治療を始められるとかで、「頑張ってきます!」と明るくおっしゃっていました。
次回おじゃまするのを楽しみにしています!

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今週月曜日、義父の87歳のお誕生日でした〜!
Happy Birthday !
色々お医者様のお世話になってはおりますが…
めでたく87歳を迎えました〜!

ケーキは抹茶スポンジにつぶあんと生クリームをサンドして…
なんて簡単に考えていましたが…
抹茶スポンジ大失敗!😫
ぜんぜんふんわり膨らまず💦
やっぱりスポンジケーキ苦手😥です。
卵の泡だてまではまあまあ上手く行くのですが、粉の混ぜ方がダメなのですね、きっと。
せっかく立てた卵がしぼんでしまうのです🥵
きちんと習った方がいいのでしょうか…

もう一度焼き直そうかと考えましたが、元気が出ず、このまま強行!
もはやスポンジ生地ではない抹茶パウンド⁉️
というケーキになりました。
おじいちゃんごめんなさい。🙇‍♀️🙏
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断面はこんな感じです💦
トップには生クリームを塗ったあと削ったホワイトチョコをのせて、抹茶パウダーをパラパラ〜
でなんとか見た目はごまかしました😅

バースディボーイのおじいちゃんは病を得てから既に6年ほどになりますが、治療が上手くいっているようで、完治はしないもののQOLは保つ事が出来ていて、本当に何よりです。
普段はお部屋でテレビをみているか、パソコンをいじっているか…という生活です。
我が家でアマゾンからの荷物が一番多いのがおじいちゃんですから、びっくりです。

このままお元気で日々穏やかに過ごして下さいね、おじいちゃん!

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