2015年08月

DSC_2556 夫の体重調整のため、続けているヘルシーメニューですが、メインにたびたび登場するのが鶏むね肉です。 これは鶏むね肉をたてに3等分くらいに切って、ハーブソルトで味付け、粉を少しはたいて、オリーブオイルで焼いただけ。 とっても簡単なのですが、おいしいのです。 鶏むね肉は低カロリー高タンパクな上に必須アミノ酸のバランスが良く、ビタミンAやB群が豊富含まれているそうです。 そして、その効能は、疲労回復、消化促進、肝機能強化 などなど たくさん!! お値段もとてもリーズナブルなので、このむね肉を利用しない手はない・・・のですが、ネックになっていたのが、むね肉のパサパサ感。 いろいろと、試してみましたがやっと、これはいい!という方法をみつけました。 DSC_2414 まず水の漏れないビニール袋を用意します。 袋に水400cc、重曹小さじ1、塩小さじ1を入れ、その中に皮を取り除いた鶏むね肉2枚を入れます。 空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で6時間から2日間漬け込みます。(2日くらいしっかり漬けた方が良さそう) 使う時は袋から出して水洗いし、作る料理に合わせて切り、味付けして使います。 ほんのり薄く塩味がついていますので、味付けは控えめで。 すぐに使わないときは水洗いした後、冷凍しても大丈夫です。 私は、ハーブなどと一緒に軽く塩コショウして使いますが、表面がカリッとしたら後は余熱を上手に使って調理すると、ふわふわしっとりのハーブチキンの出来上がり!! これがむね肉?というくらい本当に柔らかくておいしくなりますよ。 一口大に切って、ナゲットにしてもおいしいです。 ・・というわけで、我が家の冷凍庫にはこのむね肉がいつも入っています。 鶏むね肉のパサパサ感、克服!です。      

  102 前回UPした、自作の洋服をたずさえて、ゆうゆうの撮影に行ってまいりました。 「50代からのおしゃれ」というテーマです。 久々の撮影はこんな素敵なハウススタジオでした。 私を含め4名のゆうゆうモデルがそれぞれのおしゃれを紹介するという企画。 顔ぶれは・・・。 私と同期モデルの三ヶ尻さん。とってもおしゃれな手作りアクセサリーを実際に素敵なお洋服に合わせて紹介して下さいます。 いつも元気で笑い声が素敵な坂元さん。ゴルフ好きな彼女ですが、しっとり和服姿で登場、いろいろ美しい和装小物を見せて下さいます。 今回初めてご一緒した、2014年のゆうゆうモデル牧野さん。えくぼがチャーミングな彼女はアジアの国々を旅するのがご趣味だそうで、アジアンテイストの小物をアレンジした元気になれるおしゃれを披露して下さいます。 そして私は、いつもと変わらず、自作の洋服&小物・・ということで先日から暑い中縫っておりました、ワンピース、チュニック、バッグを見ていただきます。 101 久しぶりに顔をあわせた三ヶ尻さんや坂元さんと再会した級友のように楽しくおしゃべりしたり、初めてお目にかかる牧野さんにもいろいろなお話をうかがったり・・・。 いつもながら、楽しい時間を過ごさせていただきました。 撮影はカメラマンさんがきっちりうまく撮って下さいますから、私達はお気楽にもわいわいとにぎやか、にぎやか・・・。 久々の非日常、良いものですね。 皆さま、ありがとうございました。                    

DSC_2571 この暑いのに、洋服作りしています。 何も、この暑さの中で・・・ですよね。 これには理由がありまして・・・。 ゆうゆう11月号の「50代からのおしゃれ」という企画の中で、手作り服を着て登場してくれないか、というお話をいただき、はいはいと軽くOKしてしまったわけなのです。 基本的に作った洋服は、ほぼ着ますので、着古した感のあるものも多く、最近のものはすでに紙面でお見せしていたり・・・で、はたして何を着ようか・・・と悩みまして。 DSC_2579 縫うことになりました。 DSC_2573 今回は2着並行作成。 DSC_2578 なかなか大変です。 集中して作業するときはさすがに一部屋を締め切り、エアコン様のお世話になります。 やっと形が見えてきましたが・・・試着するのも・・・暑い!! さてさて、どんな仕上がりになりますでしょうか。 担当者の方のお考えに副えるといいのですが・・・。            

DSC_2568 相変わらず猛暑が続いています。 天気予報に rain.gifマークがあったので少しは涼しくなるかと、楽しみにしていましたが・・・ポツポツっと降っただけで、まったく期待はずれ! やっぱり暑さは変わりません。 夏休みで避暑に出かけているお友達や、海外に旅行中のお友達がFBに写真をupしているのを見て、何を思ったか、「今日はシャンパン!」と夫。 でも、お料理はあり合わせ。 と、採れたて新鮮なミニトマト。 DSC_2562 DSC_2565 こちらも、乾物BOXから引っ張り出したあり合わせパスタ。 手抜き&簡単料理でもシャンパンと一緒で充分おいしいお夕食! 夏バテ寸前ですので・・・ご容赦くださいませ。      

301 お盆ですね。 やはりこの時期お仕事がお休みの方が多いようで、みなさん故郷に帰省したり、旅行に行ったりなさるのですね。 高速道路も渋滞ぎみになっているようです。 我が家は・・・というと、夫は普段どおりお仕事。 子供達も特に夏休みだからと帰ってくることはなく・・・。 いたって普通の日々です。 でも、お盆はお盆ですので、お墓参りに行ってきました。 数年前に群馬県にあったお墓を北鎌倉にお引越ししてから、お墓が近くて本当に楽になりました。 お線香をあげて、お水をかけて、お花を入れて、手を合わせてくるだけのことですが、お墓にお参りするということは、いつもとても気持ちの良いものです。 岡野家のお墓には岡野家のご先祖さましか入っていませんが、私はお参りするとき、私の身近な亡き人達の事を思います。 あちらの世界でみんな仲良くしているでしょうからね。 302 お墓に手をあわせ、この景色をながめ、お茶を一杯ごちそうになって帰ってくる。 おかげさまで、すがすがしい気持ちにさせていただきました。                      

↑このページのトップヘ