2019年11月

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何か美味し〜い物が食べたくて…でもこれと言って思いつかず…
結局、まずはこれ。↑
魚介類のマリネ。🍤🐙🦑
だけど、どうしてもちょうど良いイカが無くて、えびとたこのみになりました。
えびは皮と背わたを取り軽く酒蒸しにし、たこはゆでダコなのでそのまま一口大に。
きゅうりは皮をむいて乱切り、キャベツは大きめの一口大に切って、塩少々でしんなりさせる。
赤たまねぎはスライス、レモンとオリーブは輪切りに。
塩こしょうとワインビネガー、オリーブで作ったマリナードに全ての材料を入れてまぜてしばらく置けばできあがり!
皮をむいたきゅうりが意外に良い色でとても綺麗なマリネになりました。
いつもより大きいえびしかなくて…ちょっと贅沢😅だったけど、やっぱり美味しかったです!
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メインはチキンのトマト煮込み。
先日のラリーでホールトマトの瓶詰をいただいたので早速使わせていただきました。
缶詰めの1.5倍ほどあって煮込みにはぴったり!
鳥のもも肉は大きめに切って塩コショウして先にオリーブオイルで焼き、両面に焼き色が付いたら取り出し、にんにく、玉ねぎ、マッシュルーム、セロリ、などを炒め、そこにチキンを戻しトマトを入れ煮込こむだけ。
お味はコンソメキューブでお好みに。
最後にブロッコリーを彩りにちらします。
いただく時に、パルメザンチーズやタバスコをかけて!
とても美味しくできました!
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そしてもう一品は、里芋のサラダです。
電子レンジで柔らかくした里芋はフォークでつぶし、マヨネーズとだし醤油少々で和風の味付けにし、しらすと刻んだ小ねぎ、海苔を混ぜます。
里芋としらすがベストマッチでなかなか良かったです。

だんだん温かい物が恋しい季節になりますね〜
煮込み料理やお鍋、という手が使えるとメニューのバリエーションが広がってありがたいですよね!








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なんとなんと 今日はもう金曜日!
一週間が終わっちゃう〜💦
早いですね~そして今週も忙しかった~

お話はネットスーパーの事。
何年くらい前からでしょうね。
大手スーパーでネットスーパーなるものが始まって…私もたまーに利用させていただく事があります。
お買い物に行く時間がないとき、使える車がないとき、などにはPCやスマホから注文する事ができて自宅に商品が届く、というシステムはとてもとても便利です。

で、つい先日、久しぶりに使いました。
牛乳や調味料の重いものなど、お肉類、お魚類、お野菜…とページを追いつつ注文し、そうそう果物も…と思いこのふっくら美味しそうなバナナをクリックし、送信。
最近は利用者が増えて、午前中の早めの時間に注文を終えないと夕方までに届かないということもあって、最後の方は急いで、急いで…になってしまいます。
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そして、夕方、スーパーから商品が届いてみたら…
あれれ?😅
こんなにちっちゃくて、可愛いミニバナナちゃん!じゃないですか!
アハハハ!
大笑いです。

これは実物が見えない、ネットスーパーの落とし穴ですね~
というより、私のうっかりミスです、はい。😆

でもこのミニバナナ、なかなか美味しかったです!

そんなネットスーパーですが、これってよくよく考えたら昔の御用聞きというシステムの現代版ですよね〜
先日、閉店してしまったうちの近所の八百屋さんなどは、電話で注文を受けて商品を配達するというサービスもしてましたから、それの進化系とも言えますね。

最近は八百屋さんや魚屋さんなどの小売店はだんだん無くなってしまいますし…
お買い物の仕方も変わりますね。


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軽井沢2泊2日のラリーに出かけた週末の作り置きおかずです。
出発が金曜日の仕事終わりだったため、作ったのは、木曜日の夕方と金曜日の出勤前。💦
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毎度お馴染みの手羽先のさっぱり煮。
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冬瓜とさつま揚げの煮物。
さっぱり薄味煮です。
冬瓜はそのものに強い味がなく、かつおだしが沁みてとても美味しいですよー
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切り昆布の煮物。
栄養満点の昆布、人参となるべく薄味に煮ます。
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しらすとカブの葉っぱの炒め煮。
冷蔵庫の残り物利用です。😅
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お野菜も多めに…とこちらはきゅうりの胡麻炒め。
塩して絞ってからサッと炒めると色良くパリッと仕上がります!
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こちらは、ミックスビーンズとひき肉のトマト煮。
缶詰のビーンズとホールトマトで美味しくできるので手軽に作れます。
玉ねぎ、マッシュルーム、セロリも入ってます。仕上げにパセリのみじん切り。
いただく時にパルメザンチーズとタバスコ、でイタリア〜ンになります!🇮🇹

以上作り置きおかずの覚え書きでした。

これくらい作って行くと2泊くらいなら、おじいちゃんとおばあちゃんが食べてくれても、帰って来た時に私達が食べるくらいは十分に残っています。
ちょっとマンネリかしつつある作り置きおかず💦
新バージョンも考えなくては…😅


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「コッパデ アウトストリケ」というクラッシックカーラリーに参加するため週末は軽井沢に行って来ました。
例のごとく、当初は夫の弟がドライバー、夫がナビというコンビでエントリーしていたのですが、この時期は色々と忙しいことが多く、弟が参加出来なくなり、急遽、私がピンチヒッター。
去年に続き、二度目の参加となった、秋の軽井沢でのラリーです。
当然、夫がドライバー、私がナビゲーターという役割分担になり、成績度外視で😅紅葉の軽井沢ドライブをたのしんできました。

土曜日の早朝スタートのため、金曜日の仕事終わりで出発。
前夜祭終了間際にやっと軽井沢に到着しました。
参加者の皆さんとご挨拶したと思ったら間もなくお開き〜になり翌日のためにおやすみなさい~💤
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翌朝は5時半起床で車の準備。
軽井沢の朝はとっても寒くて-3℃❄️
車には霜が降りてガラスはガリガリに凍ってましたよ~
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でも、お天気はとても良くて太陽が高くなるころには気温も上がってほっと一息。
紅葉はピークを過ぎていましたが、木によってはまだまだ鮮やかな色付きが残っているものもあって見ごたえ十分!
美しい景色を堪能させていただきました。
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参加車両は64台。
カッコイイクラッシックカーや可愛いクラッシックカーがずらりと並び、見学の方たちもたくさん来てくださって賑やかでした。
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決められたコースをコマ図という指示書通りに走り、決められた場所でPC競技をするというのがラリーの内容です。
PCというのは、この線からこの線までを〇秒で、と決められた距離を決められた秒数で走るという競技で、よりその秒数に近い方が高得点を得られるという事です。

…とまあ、そういう競技ですが、どちらも初心者の私たちにはあまり関係ないお話で…😅
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今年は、我が家近くの紅葉は台風の塩害で多分全滅~とあきらめていたので、思いがけず軽井沢の紅葉を見ることができて、私は大興奮!
コマ図を見る合間に車の中から見える美しい紅葉に「あーきれい!」を連発。
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しかも、最後に、碓氷峠を走るというコース設定になっていて、大感激!
私は碓氷峠の途中の眼鏡橋が見える景色が大好きなので、ひそかに期待していたのです。
車を止めることはできなかったけれど、ゆっくり走ってもらって写真も撮ることができました!

前泊も入れて2泊2日のラリー、楽しませていただきました。
果たして順位は…?
ご想像にお任せします😁
このラリーの主催者の方は、参加者皆様に景品を…というお考えの持ち主で…
順位が後になるほど、景品がだんだん多くなっていくという…すべての参加者にやさしいラリーなのです。
おかげさまで、私たちも、ご当地のお味噌や日本酒をはじめ色々な景品をたくさんいただきました。😅

また今度、ピンチヒッターでラリーに参加する機会があるようなら、今度は少し良い成績をとれるようになりたいな~と思ったラリーでもありました。
主催者およびスタッフの方々お世話になり、ありがとうございました!
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今日は葉山オフィスでお仕事の日。
車事情いろいろあり、珍しく電車で出勤しました。
秋晴れで気持ち良く、駅までの道をお散歩気分で歩いていると、とっても素敵なお庭のお宅発見!
可愛いお花がいっぱい~!
お庭にお花のお手入れをしてらっしゃるおうちの方がいらしたので、思わず…
「お花きれいですね~」とお声をかけてしまいました。
お花の事いろいろ聞くと、丁寧に教えてくださって。
最後に、可愛いお花をぽきぽき折って、下さいました~!
感激です!
バッグの中をさがして見つけたビニール袋にそーっと入れて駅まで…
駅でお水を買ってティッシュをぬらして、切り口をくるみ、バッグの中へ。
地味な紺一色のミニトートが一気に可愛くなりました!
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オフィスに着いて、早速水切りし、花瓶に入れました!
無機質なデスク周りが優しくなりましたよ~
黄色いのがウィンターコスモス、紫がアゲラタム、かな?
「動きがあっていいのよね~」と言って下さったのがホトトギス。
最後に「白いのも入るときれいでしょ?」と言ってペンタスも。
あ~ホントにきれいです!

ちなみに見ず知らずの方ですよ。
なんて優しいのでしょうか?
やっぱり、美しいお花を育てていらっしゃる方は心も豊かなのですね~
ありがとうございます!!
気持ちがとっても温かくなった出来事でした。



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