2022年06月

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いつもの事ながらお花達の植え替えがなかなか思うように進まず…
今月半ばからぼちぼち始めてはいたのですが、これと言ったお花を探しに行く時間もなくて…

気付いたらもう真夏💦になってました💦
↑まずはまとめ売りのブルーサルビアをフェンス沿いの細長プランターに。
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ハンギングポットにはお馴染みアメリカンブルーを入れました。
暑さに強いお花がなかなかなくてついつい毎年同じような物になってしまいます。😅
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玄関前の階段の寄せ植えもひとまずアレンジ完了〜ただいまこんな感じです。

冬から春にかけてのビオラ達が長く咲いてくれていたので、植え替えのタイミングを逃し…
見苦しい状態を長く過ごしてしまいました…😫
が、やっとなんとか、です。
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一番大きな寄せ植えは、八重のペチュニアを中心に後ろに薄いピンクと白の千日紅を入れ、手前にバコパを入れました。
色味の無い💦緑多めの寄せ植えになってしまいましたが、この夏も暑そうですから、涼しげで良いかも…ですね。
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こちらは色の変わる?カリブラコアです。
小さなペチュニアの一種のようですが…咲き始めは黄色っぽくてだんだんピンクになってくる?
とても可愛いお花です。
後方にヘデラやミントの緑色を入れて寄せ植えに。もちろん緑は使い回しです。😅
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一番下の寄せ植えは緑ばかり。
冬の寄せ植えでも活躍してくれていた子達にミントの葉っぱ、いちごの葉っぱをプラスして、爽やかな一鉢に。
これでも十分きれい✨
…と自己満足😌しています。
植物はいきいきしてくれていたら、それだけで十分美しいですものね!

急に来たこの暑さで水やりが大変ですが、枯らしてしまわないように頑張ります!

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連日の猛暑日💦
お天気の週間予報は☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️???
…と思いきや…
まさかの梅雨明け〜〜‼️

梅仕事は、赤しそ入れてまだ一週間たってないのに💦
早過ぎて、大丈夫かな〜💦と思いつつ。
気象庁さんを信じて、干しました!

心なしか梅達がちょっと固いかも…🤔
でも柔らかいのもあるし…😌

三日三晩の土用干し。
しっかり夜露に当てれば、ふんわりしっとりな梅干しになってくれるはず。
運を天に任せましょう!🙏
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今の段階でのこの色むらは、かめに戻す時に赤しそと交互にする事であっという間に解消します。
今年も美味しい梅干しになりますように!

梅干しの良い香りが漂ってる、我が家の庭ですよ〜

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週末は関東地方軒並み真夏日❓いやいや猛暑日❓というような信じられない暑さになりましたね‼️
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土日ともに、そこそこ風が吹く予報だったので我が家は2日とも海で過ごしておりました。🏖
風が吹いたらカイトサーフィンをしたい夫ですが…
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浜に出てみると、ビーチも海の中もたーくさんの人でいっぱい💦🏖🏖
カイトサーフィンをするには浜に長ーいラインを伸ばして、準備する必要があって💦
浜が混雑している時には、他の方達にご迷惑になりますし、事故につながる事もあるので、😢
残念ながら諦めざるを得ず…
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最近練習中のフォイルボードで海に出る夫です。
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お天気も良く、気温も上がって30度越え💦
ここまで暑いと浜の砂も焼けていて、犬達はもう大変‼️
大急ぎで波打ち際まで行って!
水に入って、バシャバシャと海水浴💦
一度海に入ると少しは楽になるようで…😁
浜で砂掘りに興じていた二人です。
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犬達は日焼けの心配が無くて🫤いいけど…


これからの時期、真剣に日焼け対策をしなければいけないのは私です。😭

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今週火曜日から九州出張だった夫が帰ってきました〜
夫が出張中は、当然ながら両親と私だけなので、冷蔵庫の整理も兼ねて(おじいちゃん、おばあちゃん🙏ごめんなさい💦)ある物メニューで、3日間を過ごしましたので…
久々にスーパーに行って、ちゃんと買い物!
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お魚気分だったのでまずは鮮魚売り場に直行しましたが、欲しいお刺身用のお魚がなくて💦
…でも新鮮そうな鯵があったので、アジフライにしました〜🐟
最近、鯵は塩焼きばかりだったのでフライは久しぶり!
中型の鯵だったけど肉厚でサクフワなフライになり◎美味しかったです〜👍
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こちらは…写真ではよくわかりませんが、カツオのポキです。

メインをアジフライにしたものの、お刺身っぽい物に未練あり…で、すでにたたきになっているカツオでポキを作りました。
たたきとしてカツオをいただく時はお刺身用を買って炙って作るのですが…
ちょっとサラダ代わりにしたい時には、たたきになっているカツオも便利です。
ねぎ、大葉、貝割れ、などの香味野菜たっぷりです。
一口大に切ったカツオに塩胡椒してしばらくおき、お野菜、ニンニク、胡麻油と合わせてから味を見てポン酢などでお好みに味付けを調整します。
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そして煮物はかぶと厚揚げ。

こう言うなんでもないおかずを喜んでくれる夫です。
程よい加減に漬かってきたらっきょうも出して、出張のお土産話とともにビールで乾杯🍻
お疲れ様〜の夕食でした。

夫出張中の二頭引き散歩もお疲れ様〜私!🍺😜


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梅干し作りを始めて13日目。
塩漬けにして重石を置かれた梅ちゃん達は翌日には水が上がり始めて、順調に水位もあがり、赤しそが出回るのを待っていました。
例年出回る時期を考えると、そろそろかな〜と思っていたところ…
朝のお散歩途中のゴミ置き場に、葉っぱがもぎ取られて枝だけになった赤しそが束ねて捨てられていたのを目撃‼️
あ〜❗️もう出てるんだ❗️

…で早速、鎌倉の農協連即売所、通称レンバイに。
赤しそは早く行かなければ売り切れてしまうので、朝9時前に家を出発。
15分ほどで着きましたがすでに市場はたくさんの人で賑わっていました。💦
色とりどりのズッキーニやサラダ野菜、ハーブなど新鮮なお野菜がたくさん並んでいて興味をそそられます😅
が、目的は赤しそ。
…ありました、ありました❣️
いつもは5束使うのですが、今回は束が少し小さめに見えたので6束購入。
10キロの梅に対して…の基本的な量よりかなり多めですが、色も鮮やかになるし、出来上がった時のしそもとても美味しくいただけるので、我が家はいつも多めです。
おじさんに「6束下さい!」と言って包んでもらったら…残りは2束になっちゃた💦
後で当てにして来るお客さん、ごめんなさい🙏
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やっぱり赤しそも新鮮で↑ちりめんしそって言うのかな…こんなにフリフリ?になっててとっても良い物でした❣️
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家に戻って、じゃぶじゃぶ水洗い💦
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水をきって干します。
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夕方近くになって水がきれたら、赤しその葉っぱを一枚づつはずしながら、水分が残ってないか確認。
とにかく水分が一番の敵ですから…

その後塩でもんであくを絞って捨てる…を二回繰り返し、最後に梅酢をかけて絞って…

梅漬けのかめに投入〜‼️

もむのも搾るのも結構力仕事なので、赤しそをかめに入れたら、ホッとしました。😮‍💨
この時期の気掛かりがひとつ解消〜😊

梅雨が明けたら三日三晩の土用干し…となります。
梅雨明けまで、カビが出ないか毎日の確認が欠かせず…
まだまだ気は抜けませんよ!😤

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