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あっという間に1週間が経って💦
早くも、またまた週末ですね〜
夏カフェ営業が始まって、金曜日は材料の買い出しと仕込みの日です。
とうもろこし🌽やレモン🍋ライムなどを駅前の野菜市場で大量仕入れ。
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葉山に運び、明日、明後日の営業に向けて少々仕込みをします。
何しろ、厨房の設備も不完全な上、料理人が素人なので、準備だけでもある程度しておかないと、お客様がいらして大慌て💦という事になりかねないのです。😅
少し時間のかかるベイクドレモネードのシロップ作りです。
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こちらはポークボウルの具の人参ラペです。
刻んで塩してしんなりさせた後絞って調味液を加えてマリネしておきます。

そのほかの材料の在庫を確認して足りなくなりそうなものを揃えて…金曜日の作業終了!です。
でもでも、またまた週末のお天気が怪しいのです!😭
なんと関東地方の太平洋沿岸に台風🌀接近中!⚡️
困った事ですね〜😵