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皆さま〜❣️メリークリスマス🎄
コロナ感染者がどんどん増える中💦どんなクリスマスをお過ごしですか〜?
我が家は例年と変わりません😅
誰かがプレゼント持って来てくれる訳でも無いですし…
でもイルミネーションとツリーを飾ってサンタさんにお出ましいただいて、ご近所の皆様に喜んでいただいてますよ!
私はインスタで小さいお子さんのいらっしゃるお宅のクリスマスを拝見して、25日の朝のパジャマ姿の子供達のニコニコ顔を楽しませていただきました〜🤗
あの25日の朝の雰囲気は独特ですよね〜🎶
懐かしいなぁ〜🥰

今朝サンタさんには木から降りていただき、今日はゆっくり日向ぼっこをしていただきました。
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昨日イブの夜は少しクリスマスらしいお夕食にしましたよ〜🍽
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メインはサーモンパイ。
お正月のために、北海道根室市へのふるさと納税で生鮭の半身をいただきましたので、その半分を使いました!
中身は炒めた玉ねぎ、茹で卵、春雨、そして一口大に切って塩胡椒した鮭です。
パイ生地は…冷凍の物を使ってます😅

まだ結婚したばかりの頃、雑誌のお料理コーナーで見た入江麻木さんのレシピです。
うろ覚えだったのですが、ネットで検索したら…なんと!みつかりまして…めでたく再現できました✨
もちろん!美味しかったです!春雨が決め手かもです。
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クリスマスカラーを意識した温野菜🥗
じゃがいも、マッシュルーム、ズッキーニ、トマト、ブロッコリーが入ってます。ハーブソルト、ワイン、オリーブオイルなどをかけてレンジ加熱した後オーブンで少し焼いてます。
夫に大好評!美味しかったです。
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そして最後はレンコンと生ハムのサラダです。
塩レモンドレッシングでさっぱりと!
緑はルッコラがとってもよく合いました。
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今年は久しぶりにシフォンケーキ焼きました〜
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ちゃんと焼けるか心配だったけど…成功〜!
生クリームとマンゴーでデコレーション🎂
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とっても美味しいケーキになりました!
高齢者4人だけの我が家だけど、みんなでメリークリスマス!って乾杯しました😅