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今週火曜日から九州出張だった夫が帰ってきました〜
夫が出張中は、当然ながら両親と私だけなので、冷蔵庫の整理も兼ねて(おじいちゃん、おばあちゃん🙏ごめんなさい💦)ある物メニューで、3日間を過ごしましたので…
久々にスーパーに行って、ちゃんと買い物!
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お魚気分だったのでまずは鮮魚売り場に直行しましたが、欲しいお刺身用のお魚がなくて💦
…でも新鮮そうな鯵があったので、アジフライにしました〜🐟
最近、鯵は塩焼きばかりだったのでフライは久しぶり!
中型の鯵だったけど肉厚でサクフワなフライになり◎美味しかったです〜👍
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こちらは…写真ではよくわかりませんが、カツオのポキです。

メインをアジフライにしたものの、お刺身っぽい物に未練あり…で、すでにたたきになっているカツオでポキを作りました。
たたきとしてカツオをいただく時はお刺身用を買って炙って作るのですが…
ちょっとサラダ代わりにしたい時には、たたきになっているカツオも便利です。
ねぎ、大葉、貝割れ、などの香味野菜たっぷりです。
一口大に切ったカツオに塩胡椒してしばらくおき、お野菜、ニンニク、胡麻油と合わせてから味を見てポン酢などでお好みに味付けを調整します。
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そして煮物はかぶと厚揚げ。

こう言うなんでもないおかずを喜んでくれる夫です。
程よい加減に漬かってきたらっきょうも出して、出張のお土産話とともにビールで乾杯🍻
お疲れ様〜の夕食でした。

夫出張中の二頭引き散歩もお疲れ様〜私!🍺😜