今日はけっこう真剣に雨が降っています。 梅雨ですからね。雨も降ってもらわなきゃ困るし…。                                                     そこで写真は笑顔になれるかわいいお野菜。黄色い丸ズッキーニです。 例のごとく、八百屋さんでお目に掛かってひとめぼれ。 以前ここで紹介したコリンキーに似ていますが・・・ れっきとしたズッキーニだそうです。 こういう場合、買ってから、さてどんな料理にしようかな・・・? と考えます。 冷蔵庫の中をのぞき、合いそうなカラフル野菜さん達に集まってもらいました~ これに鶏胸肉をプラスしてメインにしました。 色とりどりできれいな一皿になりましたよ~! 元気でそうでしょ? 鶏は薄くスライスして塩コショウ、お酒で下味をつけ、片栗粉をまぶして、最初に炒めます。 色を活かすために味付けは塩コショウに鶏ガラスープの素で。 こちらもカラフルカラ―の小鉢です。 お豆腐にオクラとトマトをのせただけ・・・簡単ねばとろ豆腐です。 さっぱり、のど越しも良くてこれからの季節にぴったりですね。 汁物は、かぶとトマトのスープにしました。(写真なし・・・)トマトの酸味がきいたやさしいお味です。 これからの季節、ついつい冷たいものを食べてしまいますが、暖かいものも摂りたいですからね。 カラフル野菜オンパレード!な食卓でした。