DSC_2530 北海道に行く前に梅漬けのかめの中にカビを発見してんやわんやの大騒ぎをした我が家でしたが・・・。 できる限りの処置をして、梅をまたかめに戻し、小樽に行っておりました・・・。 ちょうど小樽から帰った翌日に関東地方の梅雨明けが宣言され、それーっとばかりに、再び梅を干しました。 ありがたいことに、小樽に行っている間、梅達に変化はなく、タイミングよく梅雨が明けてくれてラッキーでした。 DSC_2529 昔から梅雨明け三日は晴れが続くと言われているそうで・・・(我が家の義母の言葉です) 今年も本当にそのとおり、三日三晩晴れが続き、梅達は、昼間のぎらぎら太陽と夜露にあたり、なかなか良い感じの梅干しになりました。 写真は三日目なので、かなりしわくちゃのお梅さんです。 DSC_2533 でもこの後、また梅酢を回しかけながら、しそと交互にかめに戻しましたから、しばらくすればしっとり、ふっくらな梅干しになるはずです。 これでもかってくらい、太陽にあてたので、きっともうカビの心配はない・・・と思います。 はらはらドキドキの梅干し作り・・・今年は思わぬハプニングで、少し疲れてしまいました。