昨日に続き今日も夏に戻ったような蒸し暑い日になりましたね。
延々と続いた長雨の後の晴れはこの上なく嬉しく今日もたくさんお洗濯をしました。
忙しかった夏のしわ寄せで家の中のあちこちで片付けが滞っている状態‥‥。
これも少しづつ 解消すべく、家事に励まねば‥‥。
‥‥で、1日中ちょこまかと動き回っておりました。
そして、フツーのお夕食。
まずは、割り干し大根と厚揚げの煮物。
切り干し大根は、カルシウムと鉄分が豊富ですからね。我が家ではよく登場します。
ちょっと焦げてしまって何コレ?
って感じですが、ホッケの干物です。
干物は忙しい日に重宝です!
次は、レタス炒め。
とっても大きなレタスがあったので、レタス大量消費メニュー。
にんにく、べーコン、キノコを炒めてナンプラー、鶏ガラスープの素で味付けし、大きめにちぎったレタスを入れて大きく混ぜるだけ。
シャキシャキレタスがとってもおいしい〜!
最後は長芋の酢の物。
もう一品にはサッパリな酢の物がいいですね。
みんな手早くできる簡単おかずばかりですが、みんなそれなりにおいしくて、満足なお夕食になりました。